Quảng Ngãi: Một Hợp tác xã tiêu biểu được vinh danh trong Chương trình “Tự hào Nông dân Việt Nam” năm 2023

Dám nghĩ, dám làm và ham học hỏi để phát triển

Anh Lê Giang Phong (46 tuổi) – Giám đốc Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận cho biết, "khoảng 15 năm trước, khi tìm mua nấm linh chi để chữa bệnh gan nhiễm mỡ và thiếu máu cơ tim của mình, tôi bỗng nảy sinh ý tưởng tự trồng nấm để giảm bớt chi phí. Bởi khi đó kinh tế gia đình tôi rất khó khăn, mà giá của loại dược liệu quý này lại rất đắt,...".

Nghĩ là làm, năm 2008, anh Phong lặn lội ra tận Trung tâm nghiên cứu phát triển nấm và sản phẩm sinh học ở Hà Nội để xin học nghề trồng nấm linh chi, đồng thời học thêm phương pháp trồng các loại nấm ăn khác để có cơ hội cho việc phát triển kinh tế gia đình kiếm thêm thu nhập.

Với vốn kiến thức học được, anh Phong trở về quê và mạnh dạn vay mượn vốn từ gia đình, bạn bè để khởi nghiệp trồng nấm. Thời gian đầu, anh Phong liên tục gặp nhiều thất bại vì áp dụng kỹ thuật trồng chưa phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng của địa phương. Thế nhưng anh quyết tâm vay mượn tiền khăn gói lên đường ra Hà Nội thêm lần nữa để học hỏi, tìm hiểu nguyên nhân vì sao thất bại?!

Trời không phụ lòng người, năm 2009, mô hình trồng nấm linh chi của anh đã cho những mầm non đầu tiên, giúp anh có thêm niềm tin và động lực theo đuổi con đường mình đã chọn. Anh Phong mạnh dạn đầu tư thêm vốn để mở trang trại trồng nấm rộng 1.000m², ngoài trồng nấm thảo dược linh chi, anh Phong trồng thêm các loại nấm ăn khác, như: nấm sò, bào ngư, nấm rơm... để nâng cao thu nhập cho gia đình.

Nhờ ý chí nỗ lực vươn lên và chủ động học hỏi, tích luỹ kinh nghiệm mà sau 2 năm, trại nấm của anh đi vào sản xuất ổn định, bước đầu đem lại lợi nhuận khá. Năm 2011, Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận ra đời với sự tham gia của 12 thành viên, do anh Phong giữ vai trò làm Giám đốc.

Sau nhiều năm xây dựng và phát triển, số lượng thành viên tham gia góp vốn của HTX đến nay đã tăng lên hơn 30 người. Điều đặc biệt là Hợp tác xã luôn được Hội Nông dân các cấp quan tâm, tạo điều kiện, hỗ trợ mọi mặt để phát triển, như: hỗ trợ vốn vay từ nguồn Quỹ HTND tỉnh; được Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Ngãi tài trợ dây chuyền sản xuất nấm trị giá 1,1 tỷ đồng gồm: hệ thống trộn mùn cưa, lò hơi hấp, sấy nấm, tủ bảo quản giống... với khả năng sản xuất 5 tấn nguyên liệu để cho ra 5.000 bịch phôi nấm mỗi ngày…Từ đó, anh Phong nhân rộng quy mô trồng nấm, nhận sản xuất và cung cấp bịch phôi nấm cho nhiều đơn vị trồng nấm ở các tỉnh thành như: Bình Định, Phú Yên, Gia Lai....

Các sản phẩm tiêu biểu, đạt chuẩn OCOP của HTX nấm Đức Nhuận

Doanh thu hơn 3,5 tỷ đồng/năm

Anh Phong tâm sự: Nghề trồng nấm đòi hỏi người trồng phải nắm được đặc tính sinh trưởng của mỗi loại nấm, từ đó áp dụng kỹ thuật chăm sóc phù hợp, trong đó quan trọng nhất là khâu sơ chế nguyên liệu để làm phôi giống, nếu làm không đúng yêu cầu kỹ thuật thì bịch phôi nấm sẽ dễ bị hỏng, meo giống không thể sinh sôi và phát triển, dẫn đến mất trắng. Để nấm sinh trưởng tốt, thì yếu tố môi trường sạch sẽ rất quan trọng, vật liệu để nuôi cấy như rơm khô phải vàng óng, không bị mốc, được khử trùng bằng nước vôi loãng để diệt các loại nấm mốc.

Từ khi cấy nấm đến khi treo bịch khoảng từ 25-30 ngày. Sau khi treo bịch cần phun nước để cung cấp đủ độ ẩm cho nấm phát triển, làm mát trại nấm, tránh côn trùng cắn phá. Đặc biệt chú ý là phải phun nước sạch, tuyệt đối không bị nhiễm phèn nếu không nấm sẽ chết. Khi đến giai đoạn thu hoạch thì không cần tưới nước, để tránh nấm nhanh bị hỏng, không để lâu được.

Hiện tại, Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận tiếp tục mở rộng và liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị hàng hoá. HTX sản xuất phôi nấm để bán cho nông dân trên địa bàn về chăm sóc, sau đó thu mua nấm tươi về chế biến thành các sản phẩm công nghiệp như: nấm khô sợi ăn liền, trà thảo dược nấm linh chi, rượu nấm linh chi, bột nêm nấm… đã có mặt trên thị trường ở các siêu thị, chợ, cửa hàng trong và ngoài tỉnh.

Các sản phẩm của hợp tác xã được sản xuất và chế biến theo tiêu chuẩn "3 không": không dùng hóa chất, không dùng các loại thuốc bảo vệ thực vật và không sử dụng các loại chất kích thích.

Anh Phong phấn khởi nói: "Trung bình mỗi năm, Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận đạt doanh thu hơn 3,5 tỷ đồng, tạo việc làm thường xuyên cho hơn 20 lao động địa phương, thu nhập bình quân của mỗi xã viên đạt từ 10-15 triệu đồng/tháng".

Từ khi thành lập đến nay, Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận là một trong những đơn vị đi đầu trong sản xuất, chế biến và có doanh thu cao nhất tỉnh Quảng Ngãi. Đặc biệt, Hợp tác xã có 6 loại sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP cấp tỉnh, trong đó có 1 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 5 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao.

Thành công từ mô hình trồng nấm ăn và nấm dược liệu của anh Phong đã tạo ra một hướng phát triển kinh tế mới giúp người dân địa phương cải thiện đời sống, thoát nghèo bền vững. Anh luôn nhiệt tình hướng dẫn kỹ thuật và chia sẻ kinh nghiệm trồng nấm linh chi và các loại nấm ăn khác cho bà con nông dân học hỏi, cùng nhau làm giàu. Nhờ đó mà anh Phong vinh dự được Trung ương Hội nông dân Việt Nam biểu dương, khen thưởng tại Chương trình “Tự hào Nông dân Việt Nam” năm 2023 tại Thủ đô Hà Nội trong sự kiện trọng đại nhân kỷ niệm 93 năm Ngày thành lập Hội Nông dân Việt Nam (14/10/1930 – 14/10/2023)./.

Đồng Xuân